Сыр холодного копчения

1. Распаковать сыр, выложить на решётчатый противень

2. В рабочую камеру поместить гастроёмкость со льдом

3. Наполнить зольник предварительно замоченной щепой

4. Убрать противень в печь

Распечатать

Ингредиенты

Сыр "Эдам": 700 гр.

Сыр "Эмменталь": 700 гр.

Сыр "Natura" с укропом: 500 гр.

Сыр "Маасдам": 650 гр.

Установки

Время копчения*: 45 мин.

* Во время цикла горячего копчения температура рабочей камеры поднимается на 15С max.