1. Сыры освободить от упаковок
2. Предварительно подготовить лед в гастроемкости 1\1
3. Щепу замочить в воде минимум на 5 минут
4. Убрать и включить только режим " копчения"
5. После того как дым рассеяться завернуть сыр в пергамент и дать отдохнуть несколько часов