Язык говяжий в бульоне

1. Язык промыть под проточной водой.

2. Уложить в кастрюлю или гастроемкость.

3. Залить подсоленной водой.

4. Добавить специи и карамелизованный лук и морковь.

5. Кастрюлю накрыть крышкой или фольгой плотно

6. Убрать в предварительно разогретую печь

Распечатать

Ингредиенты

Язык говяжий: 1470 гр.

Лавровый лист: 50 гр.

Перец горошком: 10 гр.

Соль столовая: 30 гр.

Процент ужарки - 18%

Вес готовой продукции - 1320 гр.

Установки

Температура приготовления: 135 C

Время приготовления: 4 ч.

Температура хранения: 80 С

Минимальное время хранения: 6 ч.

Ночное приготовление: Желательно

Варианты подачи

Язык жареный на гриле