Суточные щи

1. Приготовить бульон: мясо вымыть,обсушить,уложить в кастрюлю и залить холодной водой,варить на слабом огне 2 часа

2. Лук и морковь очистить и нарезть соломкой

3. Пассировать на растительном масле,добавить нарезанные ломтиками белые грибы и за 3 мин до готовности ввести томатную пасту

4. Картофель очистить, отварить и сделать пюре

5. В чугунную или глиняную посуду уложить пассированные овощи, кислую капусту нарезанную соломкой, залить бульоном,добавить нарезанное отварное мясо и пюре

6. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист

7. Убрать в предварительно разогретую печь

8. Подавать с зеленью и сметаной.