1. Подготовить гастроемкость 1/1 h65 с водой и убрать в морозилку на ночь
2. Подготовленный лосось нарезать на стейки или использовать целиком филе
3. Замочить щепу в воде на минимум 3 минуты
4. Щепу переложить в зольник и дать хорошо стечь воде
5. Поместить зольник на тэн для копчения
6. Поставить гастроемкость со льдом сверху зольника
7. Лосось переложить на решетчатый противень и убрать в печь над гастроемкостью
8. Включить режим холодного копчения на 45 минут
9. По истечению времени дать постоять 40-60 минут, не открывая дверь печи
10. Готовый П/Ф использовать как заготовку для дальнейшей термической обработки