Говяжьи щёчки

1. Промыть под холодной проточной водой

2. Зачистить от пленок и обжарить на растительном масле до золотистой корочки

3. Морковь почистить и порезать кубиком

4. Лук очистить и порезать кубиком

5. Корень сельдерея почистить и порезать кубиком

6. Подготовленные овощи обжарить до мягкости

7. Добавить чеснок, залить вином и выпарить

8. Добавить соус деми гласс и воду

9. Добавить приправу котани, лавровый лист, тимьян

10. Убрать в предварительно разогретую печь

Распечатать

Ингредиенты

Щёки говяжьи OREN BEEF: 3570 гр.

Морковь: 200 гр.

Лук репчатый: 400 гр.

Корень сельдерея: 250 гр.

Чеснок свежий: 13 гр.

Вино красное сухое: 150 гр.

Соус Деми гласс П/Ф: 250 гр.

Вода питьевая: 2000 гр.

Приправа KOTANI дьябло: 10 гр.

Лавровый лист: 2 гр.

Тимьян сухой: 2 гр.

Установки

Температура приготовления: 100 C

Время приготовления: 7 ч.

Температура хранения: 85 С

Минимальное время хранения: 5 ч.

Ночное приготовление: Рекомендуется