1. Баранину зачистить от пленок
2. Удалить внутреннею кость, не трогая голевую ее часть
3. Специи смешать со специями до образования пасты
4. Натереть пастой подготовленную ногу и брать мариноваться в холодильник на ночь
5. После маринования достать ногу и перевязать шпагатом как на фото
6. Убрать в предварительно разогретую печь
7. Температура внутри продукта в конце приготовления (70С)